ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ ΜΕ ΑΥΓΑ ΣΤΗΝ ΟΔΟ ΕΥΡΥΠΙΔΟΥ ΑΠΌ ΤΟΝ ΒΑΣΊΛΗ ΚΑΛΛΊΔΗ | ΔΕΊΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΌΔΙΟ

 

Υλικά:

• 400 γρ. σουτζούκι ΜΙΡΑΝ
• 5 αβγά
• ½ κ.σ. αλάτι Μεσολογγίου
• ½ κ.γ. καυτερό πιπέρι
• Ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σουτζούκι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.

Μόλις ροδίσει προσθέτουμε στο τηγάνι τα αβγά και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και καυτερό πιπέρι.

Σερβίρουμε ζεστά, ιδανικά μέσα στο τηγάνι που τα μαγειρέψαμε.