Υλικά για 6 άτομα
- 10-12 φέτες σπιτικό ή χωριάτικο ψωμί (όχι φρέσκο)
- 5-6 ώριμες ντομάτες
- 1 μικρό κολοκύθι
- 1 αγγούρι
- μισή κίτρινη πιπεριά
- 1 ματσάκι βασιλικό
- 1 φρέσκο κρεμμύδακι
- 1 κουταλιά κάππαρη σε άλμη
- 6 κουταλιές της σούπας λάδι χτυπημένες με 3 κουταλιές της σούπας ξίδι,
- λίγο αλάτι, φρσκοτρυμμένο πιπέρι
Ξεπλένουμε την κάππαρη από την άλμη. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούε τους σπόρους και τις κόβουμε σε φέτες.
Μαλακώνουμε τις φέτες του ψωμιού σε κρύο νερό. Τισ στυβουμε με τα χέρια και τις ρίχνουμε τρίβοντας τις σε βαθιά σαλατιέρα. Σκορπίζουμε από πα΄νω τις ντομάτες. Χτυπάμε το λαδι με το ξίδι σε μικρό μπολ.
Κόβουμε σε ροδέλες το κρμμυδάκι (μόνο το άσπρο μέρος του), το κολοκυθάκι και το αγγούρι, ψιλοκόβουμε σε κύβους την πιπεριά και τα προσθέτουμε στο ψωμί.
Περιχύνυμε με το λαδόξιδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατευούμε. Αρωματίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό αι την κάπαρη. Ξανανακατεύουμεκαι βάζουμε τη σαλατιέρα στο ψυγείο 1 ώρα προτού σερβίρουμε.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
Μαλακώνουμε τις φέτες του ψωμιού σε κρύο νερό. Τισ στυβουμε με τα χέρια και τις ρίχνουμε τρίβοντας τις σε βαθιά σαλατιέρα. Σκορπίζουμε από πα΄νω τις ντομάτες. Χτυπάμε το λαδι με το ξίδι σε μικρό μπολ.
Κόβουμε σε ροδέλες το κρμμυδάκι (μόνο το άσπρο μέρος του), το κολοκυθάκι και το αγγούρι, ψιλοκόβουμε σε κύβους την πιπεριά και τα προσθέτουμε στο ψωμί.
Περιχύνυμε με το λαδόξιδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατευούμε. Αρωματίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό αι την κάπαρη. Ξανανακατεύουμεκαι βάζουμε τη σαλατιέρα στο ψυγείο 1 ώρα προτού σερβίρουμε.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου