ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΚΑΦΕ

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μπισκότα ΠΤΙ ΠΕΡ
200 gr ζάχαρη άχνη
200 gr σοκολάτα κουβερτούρα
1 φλιτζάνι ζεστό καφέ φίλτρου
Λίγο λικέρ

ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ

Θρυμματίζετε τα μπισκότα και τα βάζετε σε 1 μπολ
Προσθέτετε την ζάχαρη και το βούτυρο  και πλάστε το μείγμα με τα χέρια σας
Έπειτα προσθέστε τον καφέ , την σοκολάτα και το λικέρ ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ζύμη .
Βάλτε τη ζύμη σε 1 κομμάτι  αλουμινόχαρτο και δώστε το σχήμα του κορμού.
Βάλε τον κορμό στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει

Έτοιμο το γλυκό μας για επιδόρπιο μετά το φαγητό ή για το τσάι σας και τον καφέ σας ή ακόμη και πρωινό αλλά και γλύκισμα για κολατσιό .

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φέτα
5 μεγάλες μελιτζάνες
3 ντομάτες ζουμερές
2 κρεμμύδια
Λίγο σκόρδο
1 ματσάκι μαιντανό
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι ,1 κουτ γλυκ  πιπέρι ,  1 κουτ γλυκ ρίγανη  , 2 κουτ γλυκ ζάχαρη, 1 κουτ σ. Τριμμένη φρυγανιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις μελιτζάνες φέτες και τις απλώνουμε στο ταψί
Βάζουμε στο μπλέντερ  τις ντομάτες το μαιντανό το σκόρδο και τα κρεμμύδια  χωρίς να γίνουν τελείως πολτός και τα ρίχνουμε πάνω από τις μελιτζάνες.
Ρίχνουμε το αλάτι τη ζάχαρη το πιπέρι , τη ρίγανη και το λάδι
Τα ανακατεύουμε όλα με το χέρι και αφού τα στρώνουμε τα βάζουμε στο φούρνο στο πάνω κάτω στους 180 για μια ώρα.
5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο τρίβουμε τη φέτα από πάνω ρίχνοντας και λίγη τριμμένη φρυγανιά και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Συνοδεύστε το με φέτες ψωμιού αλειμμένες με ελαιόλαδο ρίγανη και τριμμένο σκόρδο ψημένες στο φούρνο πάνω σε αλουμινόχαρτο που τοποθετείτε στον πάτο του φούρνου 5 λεπτά πριν ψηθεί το φαγητό για να είναι όλα ζεστά.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ ΨΩΜΑΚΙ

Τι χρειαζόμαστε:

•         1 πακέτο φαρίνα
•         1 κουτί μπύρα 330 ml
•         1 κουτ γλυκ. αλάτι
•         1 κουτ σουπ. λάδι
•         προαιρετικά σουσάμι



Εκτέλεση:
1.    Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε στη μέση μια τρύπα, όπου ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι.
2.    Προσθέτουμε λίγο λίγο τη μπύρα και ζυμώνουμε κάνα 10 λεπτό.
3.    Τη βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί κάνα μισάωρο το ζυμάρι μας.
4.    Ζυμώνουμε ελαφρά σε σχήμα καρβελιού.
5.    Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι.
6.    Ρίχνουμε σουσάμι, το πατάμε λίγο να κολλήσει, το χαράζουμε.
7.    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 για καμιά  ωρίτσα

ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

Υλικά:

για 4-6 άτομα

1 αυγό, χτυπημένο
3 κ.σ. ζάχαρη
25 κ.σ. αλεύρι
3-4 κ.σ. νερό
1 πρέζα αλάτι
3 κ.σ. βούτυρο
500 ml λάδι
ζάχαρη ή μέλι ή πετιμέζι για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Χτυπάτε το αυγό με τη ζάχαρη και προσθέτετε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το βούτυρο.
Ανακατεύετε καλά.
Φτιάχνετε μια ζύμη και την πλάθετε σε μπάλα.
Την ανοίγετε με τον πλάστη επάνω στο τραπέζι της κουζίνας ή σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.
Κόβετε με ένα ποτήρι τη ζύμη σε δίσκους.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και όταν ζεσταθεί καλά, ρίχνετε τις τηγανίτες, λίγες λίγες.
Τις αφήνετε να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά.
Τις γυρίζετε μια φορά και τις βγάζετε.
Τις απλώνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και συνεχίζετε με τις υπόλοιπες.
Τις πασπαλίζετε με ζάχαρη και τις σερβίρετε ζεστές.

Εύκολη συνταγή για μπατζίνα- έτσι την εμαθα στα Τρικαλα

Θα χρειαστούμε
1 κιλό  φρέσκο γάλα
1 κιλό τυρί φέτα τριμμένο
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Όσο αλεύρι  χρειαστεί προκειμένου να γίνει χυλός το μίγμα

Εκτέλεση

Ρίχνουμε το γάλα μέσα σε μία βαθιά λεκάνη και αμέσως το λάδι .
Μετά τη φέτα την οποία την τρίβουμε με τα δάχτυλά μας αλλά και το αλάτι .
Τα ανακατέβουμε όλα μαζί με το χέρι και αμέσως ρίχνουμε το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα .
Όταν το μίγμα γίνει χυλός , το ρίχνουμε σε ένα ταψί λαδωμένο για να μην κολλήσει.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο πάνω κάτω ή στον αέρα για λιγότερο από μια ώρα .
Αν θέλουμε να γίνει πιο τραγανή τότε την αφήνουμε κανονικά μία ωρίτσα.
Υ.Γ Εγώ βάζω στο μίγμα και λίγο τριμμένο κολοκύθι πριν ρίξω το αλεύρι.
Όταν την βγάλετε από το φούρνο θα μοσχομυρίσει το σπίτι και θα θέλετε να φάτε αμέσως. Αντισταθείτε για να την κόψετε ομοιόμορφα με τη σπάτουλα όταν κρυώσει λιγάκι για να δέσει και να την απολαύσετε με κλειστά μάτια.